Amersfoort is eeuwenlang een brouwstad geweest. In de zeventiende eeuw stonden er tientallen brouwerijen binnen de muren en werd er bier geproduceerd voor de export over het water. Dat verleden was lang verdwenen, tot er in 1989 een stadsbrouwerij werd opgericht die de draad weer oppakte.
De stadsbrouwerij
Stadsbrouwerij De Drie Ringen werd in 1989 opgericht en is genoemd naar een van de brouwerijen die Amersfoort in de zeventiende eeuw had. De brouwerij zit in de historische binnenstad, aan het water, en brouwt daar ter plekke. Dat maakt het een van de weinige plekken in Nederland waar je in een oude stadskern kunt zien hoe bier wordt gemaakt en het meteen kunt proeven.
De bieren
- Amersfoorts Blond, het toegankelijke bier van de stad.
- Amersfoorts Wit, fris en licht, voor de zomer.
- Bokbier, donker en moutig, voor het najaar.
- Lentebier, het seizoensbier voor het voorjaar.
- Vuurvogel en een tripel, de zwaardere bieren uit het assortiment.
De brouwgeschiedenis van de stad
Bier was in de middeleeuwen en de vroegmoderne tijd geen luxe maar dagelijkse kost, omdat het veiliger was dan water. Amersfoort had de ligging aan het water die nodig was om te kunnen exporteren, en de brouwerijen waren daarmee een van de pijlers van de stedelijke economie, naast textiel en later tabak. Die geschiedenis komt terug in de stadsgeschiedenis die in het historisch museum wordt verteld.
Proeven en rondleidingen
Bij de brouwerij kun je proeven en er worden rondleidingen gegeven waarbij je ziet hoe het brouwproces werkt. Voor groepen is dat een geschikte activiteit, en het is bovendien een van de weinige manieren om binnen te kijken in een historisch pand aan het water. Reserveer vooraf, want de ruimte is beperkt.
Waar je het drinkt
Het lokale bier is in veel cafés en restaurants in de binnenstad te krijgen, en dat is precies waarom het werkt. Vraag er gewoon naar op een terras aan de Hof of aan de gracht, want de meeste zaken hebben minstens één bier van de stadsbrouwerij op de kaart. Voor thuis is het te koop bij slijterijen en speciaalzaken in de stad.
Speciaalbier in de stad
Naast de stadsbrouwerij zijn er in en rond Amersfoort kleinere brouwers en zijn er cafés die zich op speciaalbier hebben toegelegd, met een kaart die verder gaat dan de gebruikelijke namen. Voor liefhebbers is de binnenstad daardoor een prettige plek om te proeven, want alles ligt binnen tien minuten lopen van elkaar.
Bier als cadeau
Een fles lokaal bier is een van de betere cadeaus die je uit Amersfoort mee kunt nemen, zeker in combinatie met het verhaal over de brouwstad die de stad ooit was. Speciaalzaken stellen pakketten samen, en dat werkt beter dan een willekeurige fles uit de supermarkt. Combineer het met een zakje Keitjes en je hebt de complete Amersfoortse tas.
Praktisch
De brouwerij ligt in de binnenstad, op loopafstand van de Hof en de poorten. Kom met de fiets of vanaf het station te voet, want parkeren in de kern is beperkt. En bedenk dat het bier van een stadsbrouwerij vaak zwaarder is dan wat je gewend bent, dus de fiets is niet alleen de snelste maar ook de verstandigste keuze.
Bier en eten
Steeds meer zaken in de binnenstad zetten lokaal bier bij het eten in plaats van wijn, en dat werkt beter dan veel mensen verwachten. Een blond bier bij vis, een tripel bij een stevige kaas en een bok bij een stoofgerecht in de winter. Vraag er gewoon naar, want de meeste keukens in de kern hebben er een gedachte over en vinden het leuk als iemand het vraagt.
